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Fraisier avec génoise nature

Le fraisier

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Ingrédients pour 6 personnes : 1 génoise ronde nature 22 cm La Cigale 350g de fraises 150g de sucre semoule 20cl d'eau 10cl de Kirsch 300g de crème mousseline Pate à sucre ou sucre glace pour le décor Préparation : Réalisez un sirop avec l'eau, le sucre et le Kirsch. Tranchez la génoise en 2 [...]
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Tulipe forêt noire

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Ingrédients pour 1 tulipe : 1 tulipe artisanale La Cigale Crème Chantilly Cerises griottine Copeaux de chocolat Kirsch Chute de feuille de génoise cacao (facultatif) Préparation : Déposer une chute de feuille de génoise dans le fond de la tulipe (facultatif) Monter la crème Chantilly et ajouter 1 cuillère à café de Kirsch Garnir la [...]
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Tulipe ardéchoise

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Ingrédients pour 1 tulipe : 1 tulipe artisanale La Cigale 15g de crème de marron 15 cl de crème Chantilly Préparation : Garnir le fond de la tulipe de crème de marron Monter la crème Chantilly Garnir la tulipe avec la crème Chantilly Décorez avec une pointe de crème de marron sur la Chantilly Conseils [...]
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