Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 génoise ronde 22 cm cacao La Cigale
- Crème Chantilly
- Sirop de punchage
- Kirsch
- Copeaux de chocolat
- Cerises griottines
Préparation :
- Tranchez la génoise en 3 disques
- Confectionnez un sirop de punchage avec du sucre, de l’eau, laissez tiédir puis ajouter 2 cuillères à soupe de Kirsch.
- Confectionnez une crème Chantilly et y ajouter 2 cuillères à soupe de Kirsch.
- Punchez abondamment le premier disque de génoise, puis nappez-le généreusement de crème fouettée, lissez et parsemez de griottines.
- Recouvrez avec le 2ème disque et procéder de même.
- Terminez par le 3ème disque, imbibez-le et recouvrez-le d’une fine couche de crème.
- Nappez également les côtés du gâteau.
- Décorer de cerise griottines et de copeaux de chocolat.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Produit utilisé
