Le baba burger

Ingrédients pour 6 babas :

• 6 savarins ronds pur beurre La Cigale
• Crème Chantilly
• Crème pâtissière à la vanille
• Sirop de punchage (avec ou sans alcool)
• Cacao en poudre ou sucre glace

Préparation :

1. Imbibez les savarins dans un sirop à < 80° pendant 1 min25
2. Réservez au frais au moins 1h.
3. Trancher les babas en 2 sur la largeur
4. Garnir le fond du baba de crème pâtissière à la vanille.
5. Garnir de crème Chantilly sur la crème pâtissière.
6. Déposer le chapeau du baba
7. Saupoudrer de sucre glace ou de poudre de cacao